Nom vernaculaire : Artichaut
Nom latin : Cynara scolymus L.
Partie utilisée : la feuille

UN COEUR TENDRE

Issu du Cardon sauvage, l’artichaut que nous connaissons a pris place dans les potagers dès le XVe siècle. Ses tiges étaient alors dégustées confites dans le sucre. On le cultive dans toute l'Europe pour ses boutons floraux dont on consomme la base charnue. Cette grande plante a sa place au jardin d'agrément car ses fleurs épanouies se révèlent d'un bleu superbe. Ce n'est qu'au début du XXe siècle que furent découvertes les propriétés médicinales des feuilles de l’artichaut. Le principe actif majeur (la cynarine) a pour effet de stimuler l’élimination de la bile. De plus, la présence de sels de potassium entraîne une action facilitant les fonctions d’élimination de l’organisme.

MIEUX ÉLIMINER, MIEUX DIGÉRER

L'extrait d‘artichaut est traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion et l'élimination.